Se sabe que un nativo plato típico de La Gomera que en Fuerteventura se elabora un poco modificando la receta.
El almogrote es un manjar que no te puedes perder la oportunidad de degustación, junto con un vino del país. Esté preparado para llenar los ojos de lágrimas. Ingredientes:
- 1/2 kg de queso duro y maduro "majorera" cabra de Fuerteventura.
- 4 cucharadas de pimentón
- 1 ají (chile dulce)
- 1 vaso de aceite de oliva y la mitad
- 8 y 10 dientes de ajo
- Tomates maduros 300 g (opcional) y 3 almendras.
Preparación:
Mezclar el queso de cabra rallado con los demás ingredientes, previamente le habrá aplastado todo junto, utiliza los tomates frescos, ya que traería la crema.
Como se puede ver a partir de los ingredientes, en realidad, se trata de queso juntos muy maduro con "mojo" rojo Canarias.
El secreto almogrote es una buena mezcla de queso viejo y maduro de cabra con "mojo" de color rojo, que se prepara la mezcla muy suave, con paciencia., Y, por último agregar algunas almendras trituradas.
Presentación:
En cuchara acompañado de un poco de pan para mojar.
