Francisco Rodríguez hat sich beruflich gut etabliert. Seitdem er seine Finca bei Tarajalejo gekauft hat, wo er auch wohnt, verkauft er die erwirtschafteten Erträge und erweitert dabei ständig sein Familien-Unternehmen durch immer neue Sorten Gemüse und Feldfrüchte. Ausserdem baut er Wein und Oliven an.
Die vorteilhaften natürlichen Gegebenheiten des Anbaugebiets und die sorgfältige Arbeit sind das Geheimnis seines Erfolges. Er erntet zum Beispiel delikate Oliven von kaum verbesserbarer Qualität. Auch auf betriebswirtschaftlichem Gebiet ist Francisco auf Draht und war der erste, der in Fuerteventura hergestelltes, bestes Olivenöl auf den Markt brachte.
Dieses Projekt gipfelte in der Inbetriebnahme einer eigenen Olivenpresse, mit der ein Öl gewonnen wird, das schon auf zahlreichen Ausstellungen in ganz Spanien dabei war und immer bestens bewertet wurde
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